這樣做燒麥30多年還第一次見，晶瑩剔透還能拉絲，孩子吃完點名要

大家好 ，我是小秋，今天我來做一個網(wǎng)紅小吃紙皮燒麥 ，晶瑩剔透、皮薄餡大
，家里的小孩子特別愛吃
。

這是我提前泡好的糯米，已經(jīng)泡一晚上了，撈出來放到盤子里 ，上鍋蒸熟，蒸的時候在糯米上扎幾個小孔 ，熟得會快一些。

趁蒸糯米的時間，切一點圓蔥丁和香菇丁 ，也可以再放點胡蘿卜，會更好看一些
，再準備點青豆和煮熟的玉米粒。

鍋里油熱之后先把圓蔥丁放到里面炒出香味
，然后再把香菇丁炒熟，如果加胡蘿卜丁的話也和香菇一起下鍋就行 。

然后放入提前準備好的玉米粒和青豆翻炒幾下，最后把蒸熟的糯米飯倒進里，加入鹽和一品鮮醬油調(diào)味，老抽調(diào)色，再放點蠔油，翻炒均勻就可以盛出來放涼了
。

等不燙手時 ，戴上手套取一塊糯米團按扁 ，包上咸蛋黃后團成小圓球備用。

也可以根據(jù)個人喜好包上不同的餡料
。

我除了咸蛋黃的給孩子又包了一點芝士的。

包餃子剩下的餃子皮用搟面杖搟薄
 ，餃子皮要盡量搟得薄一點
，保證包完之后不破皮不漏餡就行 ，越薄越好 。

包的時候用手的虎口處慢慢收攏捏嚴，一個紙皮燒麥的生坯就包好了 。

水開后放到蒸鍋里，蒸15分鐘就可以直接出鍋了 ，晶瑩剔透，皮薄餡大
。

蛋黃餡的軟糯咸香。

芝士口味的醬香濃郁還可以拉絲 ，別提有多好吃了。

吃不完的可以放到冰箱冷凍起來，想吃時拿出來蒸一下就可以了 ，喜歡的話趕緊試試吧。

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投稿時間 ：2022-11-02  最后更新：2022-11-02