美味雞爪的做法

大多數(shù)人喜歡吃這個虎皮風爪 ，但是不會做。今天 ，我教大家一個超級美味的做法:首先，咱把這個雞爪給他冷水下鍋，然后大火給他燒開，水燒開之后，咱把這個浮沫撈一下 ，煮兩分鐘 ，然后撈出來
，再把這個雞指甲給修一下
?？馗杀砻嫠种? ，再起鍋燒油 ，把這個雞爪下入鍋中，然后蓋上蓋子炸制六分鐘左右，看這個雞爪兒變金黃了，就可以撈出來了 。直接放到一個冷水盆里。水要完全把這個雞爪淹住了，然后這個浸泡的時間，最少是40分鐘到一個小時，一個小時之后再看一下這個虎皮 ，他已經(jīng)出來了。然后起鍋燒油，放入蔥姜 ，再來上一勺豆瓣醬 ，要把豆瓣醬中的紅油炒出來，加水，然后再來上一點兒老抽 ，來上一點兒生抽 ，來上一勺鹽
 ，再來上一勺蠔油，來上一勺黃豆醬 ，然后再加上一個這個鹵肉料包 。如果沒有鹵肉料包，就放入八角，桂皮和香葉 ，然后把雞爪下里邊兒 。然后，翻炒均勻，讓這個水壓完全能浸過雞爪就行。然后，蓋上鍋蓋，煮上20分鐘 ，打開鍋蓋后 ，先開大火收汁，等湯汁收的差不多了，味道已經(jīng)完全滲進去了，非常的好吃 。

投稿時間 ：2022-04-09  最后更新：2022-09-05