夏日開胃湯百香果雞湯

#夏日生活打卡季#炎炎夏日 ，時(shí)不時(shí)會(huì)沒有胃口 ，特別是看到一些油膩的食物，[我想靜靜]就更加想閉口不吃。大家不妨可以試試百香果雞湯，這道湯屬于云南菜，聽云南的朋友說(shuō)，云南有些地方不放百香果，而是放青木瓜 ，這里說(shuō)的青木瓜不是那種不熟的木瓜 ，而是那種酸酸的青木瓜
。我今天先給大家分享百香果雞湯的做法，下次在分享青木瓜雞湯做法[笑]

材料：新鮮雞肉、小米辣
、百香果
、西紅柿 、姜、蒜頭
。

百香果雞湯材料

步驟一

先用食鹽、雞粉、生粉 、料酒，腌制雞肉10分鐘；

腌制雞肉

步驟二

利用腌制雞肉的時(shí)間 ，把西紅柿切塊 、姜切片
、蒜頭剁蓉，挖出百香果肉、小米辣切粒。

百香果肉

步驟三

鍋里倒食用油，熱鍋后爆香姜片
，接著倒入雞肉翻炒，直到雞肉金黃色 ，即可熄火盛碟 ，放一旁備用。

步驟四

把鍋洗干凈后，重新倒食用油
，熱鍋后先爆香小米辣粒 、姜片、蒜蓉，接著放西紅柿翻炒，炒到西紅柿出汁后再倒百香果肉，翻炒幾下，最后放剛剛香煎過的雞肉 ，再翻炒一會(huì)兒后就可以倒入清水 ，水要蓋過雞肉 ，甚至可以多一些水 ，因?yàn)檫@次是煮湯。這時(shí)可以加食鹽、少許白砂糖調(diào)味，然后大火煮沸騰后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮30分鐘即可熄火品嘗。

我只放了一根小米辣，如果你很能吃辣，那么可以多放幾條小米辣[偷笑][偷笑]

百香果雞湯

這湯非常開胃，是酸甜辣口味，酸辣偏多 ，如果你怕吃酸，那你可以多放些白砂糖中和酸味[憨笑]。

百香果雞湯

如果用這湯泡飯，可以吃好幾碗飯，雞肉很嫩滑。

百香果雞湯

投稿時(shí)間
：2022-08-24  最后更新
：2022-08-24